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黄山六百里桃源野茶谷采用的便是林下茶种植方式。林下茶叶不同于梯田式的“露天”茶叶生长环境，茶树上部为多层次林木，可为茶叶遮风避阳，免受寒风烈日侵袭。天然阔叶林的生物多样性可有效防治茶叶生物病虫害；林木的枯枝落叶是茶叶天然有机肥料，林下茶叶受到的直射光少、漫射光多，茶叶生长环境湿润、温和，不易遭受冻害。

黄山六百里桃源野茶谷已运营13年，占地面积12000余亩，目前林下茶种植面积约4000亩，其中约1000亩已经通过欧盟有机认证，约2000亩正处于欧盟有机认证过程中的转换期，有待通过欧盟有机认证。据黄山六百里桃源野茶谷负责人介绍，此处林下茶经科研机构验证，品质已与太平猴魁核心产区的茶叶基本无差别。